要利用Spring框架进行RESTful服务的开发，可以遵循以下步骤：

环境准备：需要安装JDK和合适的IDE，如IntelliJ IDEA。接着安装并配置Maven或Gradle，这将用于项目的依赖管理。

项目创建：使用Spring Initializr或者IDEA创建一个新的Spring Boot项目。选择相应的Spring Boot版本，并根据项目需求进行分层，通常包含service、controller、domain等包。

定义资源：在Spring MVC中，通过定义资源路径（URI）来暴露RESTful接口。这些资源通常对应于业务领域中的实体或集合。

设计表示层：使用@RestController注解来定义控制器类，这表明该类将处理HTTP请求并返回JSON或其他格式的响应。

实现CRUD操作：在控制器类中，实现对应于CRUD（创建、读取、更新、删除）操作的方法，并使用@RequestMapping或其派生注解（如@GetMapping、@PostMapping等）来映射HTTP请求方法。

考虑安全性：可以通过Spring Security来保护你的RESTful服务，确保只有授权的用户才能访问特定的资源。

文档和测试：使用Swagger2等工具自动生成API文档，便于开发者和用户了解如何与你的RESTful服务交互。同时，编写测试用例确保服务的质量。

错误处理：合理设计错误处理机制，返回适当的HTTP状态码和错误信息，以提高服务的可用性和用户体验。

部署和监控：最后，将应用程序部署到服务器或云平台上，并设置监控和日志记录，以便跟踪应用的性能和健康状况。

通过上述步骤，可以利用Spring框架高效地开发RESTful服务。