一般来说，企业邮箱管理员确实拥有查看所有员工邮件的权限。这种权限是为了便于管理和监控公司内部通信，确保信息安全，以及在必要时协助调查潜在的问题。管理员可以监控邮件往来，备份邮件内容，以及根据公司政策和需要调整监控范围。不过，具体能否查看及查看的程度，还需依据各家企业邮箱服务提供商的政策和企业内部的管理规定。
值得注意的是，虽然技术上允许，但并非所有企业都会启用或频繁使用这一权限，尤其是考虑到员工隐私和信任问题。一些企业邮箱服务提供商，如网易企业邮箱，强调保护用户隐私，可能对管理员查看邮件的权限有所限制或要求明确的授权流程。
因此，最终是否能看到所有人的邮件，还需参照具体邮箱服务提供商的功能说明及企业内部的管理实践。如果对此有疑虑或需要详细了解，建议直接咨询所在企业的IT部门或邮箱服务提供商。
